ITEM	TAMAÑO DE CORTE	HUMEDAD	EMBALAJE ESTANDAR
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#2001	CEREZAS ENTERAS	12-16 %	18 KG / 40 LB
#2002	CEREZAS EN TROZOS	12-16 %	18 KG / 40 LB

Proceso

Las cerezas enteras deshidratadas son obtenidas por la remoción de humedad de la cereza fresca y madura en secadores de aire continuo. La fruta fresca ha sido previamente lavada, despitonada y cortada al tamaño apropiado. Despues de Deshidratado, el producto es tamizado y pasado través de magnetos y detectores de metales electrónicos.
El proceso de elaboración se desarrolla bajo estrictas normas de higiene, cumpliendo con la implementación de las buenas prácticas de manufactura BMP, Sistema HACCP CAC/RCP-1-1969, Rev 4, Norma BRC V7 y estándares FDA y cumple con todas las exigencias de la Unión Europea.

Ventajas

• Ingrediente de fruta totalmente natural.
• Bajo costo de transporte y almacenamiento.
• Fácil manejo.
• Costos de mano de obra reducido.
• Alternativa mas barata a la cereza fresca o congelada.
• 1 año de vida util.

Vida útil y almacenamiento

12 meses a partir de la fecha de empaque en envase sellado. Mantener en ambiente fresco (20ºC) y seco (<60% HR) y sin olores fuertes

Variedad

Bing.

Antiaglomerante

• Sin antiaglomerante.
• Aceite de maravilla.

Aplicaciones

Las cerezas deshidratadas son saludables como snack, además, pueden ser utilizadas en una amplia variedad de aplicaciones tales como cereales listos para comer, barras energéticas, muffins, rellenos, pan, ensaladas, postres, galletas y salsas.