MANZANA DESHIDRATADA

Manzana de baja humedad

TAMAÑO DE CORTE PRESERVANTE HUMEDAD EMBALAJE ESTANDAR
  SULFITO SULFITO ALTERNATIVO SIN SULFITO  
CUBOS 3/4"X3/4"X3/4" (20X20X20 MM.)      < 5 % 13 KG / 30 LB
CUBOS 1/2"X1/2"X3/8" (12X12X9 MM.)                < 5 % 13 KG / 30 LB
CUBOS 3/8"X3/8"X3/8" (9X9X9 MM.) < 5 % 13 KG / 30 LB
CUBOS 1/4"X1/4"1/4" (6X6X6 MM.)           < 5 % 13 KG / 30 LB
CUBOS 1/2"X3/8"X1/4" (12X9X6 MM.)                < 5 % 13 KG / 30 LB
CUBOS 3/4"X1/2"X1/4" (20X12X6 MM.)                < 5 % 13 KG / 30 LB
CUBOS 3/4"X3/4"X1/4" (20X20X6 MM.)                < 5 % 13 KG / 30 LB
CUBOS 1/2"X1/2"X1/2" (12X12X12 MM.)                < 5 % 13 KG / 30 LB
SLICES 3/4"X3/4"X1/8" (20X20X3 MM.)           < 5 % 10 KG / 22 LB
SLICES 3/4"X1/2"X1/8" (20X12X3 MM.)                < 5 % 10 KG / 22 LB
SLICES LX3/4"X1/8" (LX20X3 MM.)                < 5 % 10 KG / 22 LB
FLAKES 1/2"X3/8"X1/4" (12X9X6 MM.)                < 5 % 13 KG / 30 LB
FLAKES 3/8"X3/8"X3/8" (9X9X9 MM.)                < 5 % 13 KG / 30 LB
FLAKES 3/8"X1/4"X1/4" (9X6X6 MM.)           < 5 % 13 KG / 30 LB
FLAKES 1/4"X1/4"X1/4" (6X6X6 MM.)                < 5 % 13 KG / 30 LB
FLAKES 3/8"X3/8"X1/8" (9X9X3 MM.)                < 5 % 13 KG / 30 LB

Proceso

La manzana deshidratada de baja humedad es obtenida por remoción de humedad de la manzana fresca y madura en secadores de aire continuo. La manzana fresca ha sido previamente lavada, pelada (si aplica), despitonada y cortada al tamaño apropiado. Después de deshidratada, el producto es tamizado y pasado a través de magnetos y detectores de metales electronicos.
El proceso de elaboración se desarrolla bajo estrictas normas de higiene, cumpliendo con la implementación de las buenas prácticas de manufactura BMP, Sistema HACCP CAC/RCP-1-1969, Rev 4, Norma BRC V7 y estándares FDA y cumple con todas las exigencias de la Unión Europea.

Ventajas

  • Producto absolutamente natural.
  • Bajos costos de transporte y almacenaje.
  • Larga vida útil.
  • Amplio rango de tamaños de corte disponibles.
  • Buena fuente de fibra y antioxidantes.
  • Ingredientes de fruta natural con alto valor nutricional.

Vida útil y almacenamiento

24 meses a partir de la fecha de empaque en envase sellado. Mantener en ambiente fresco (20ºC) y seco (<60% HR) y sin olores fuertes

Variedad

  • Roja.
  • Verde.

Piel

  • Con piel.
  • Sin piel.

Aplicaciones

Cereales calientes - Cereales listo para comer - Barras de granola - Galletas - Donuts - Snacks - Mezcla de relleno - Relleno de fruta - Postres - Helados - Tartas - Bagels - Mezcla de avena - Barras de cerealies.

Manzana de humedad intermedia

TAMAÑO DE CORTE PRESERVANTE HUMEDAD EMBALAJE ESTANDAR
  SULFITO SIN SULFITO  
CUBOS 3/8"X3/8"X1/4" (9X9X6 MM.)           13-17 % 18 KG / 40 LB
CUBOS 3/4"X3/4X/3/4" (20X20X20 MM.)           13-17 % 18 KG / 40 LB
CUBOS 1/2"X1/2"X3/8" (12X12X9 MM.)           13-17 % 18 KG / 40 LB
CUBOS 3/8"X3/8"X3/8" (9X9X9 MM.)           13-17 % 18 KG / 40 LB
CUBOS 1/4"X1/4"X1/4" (6X6X6 MM.)           13-17 % 18 KG / 40 LB
CUBOS 1/2"X3/8"X1/4" (12X9X6 MM.)           13-17 % 18 KG / 40 LB
CUBOS 3/4"X3/4"X1/4" (20X20X6 MM.)           13-17 % 18 KG / 40 LB
SLICES 3/4"X3/4"X1/8" (20X20X3 MM.)           13-17 % 18 KG / 40 LB
SLICES 3/4"X1/2"X1/8" (20X12X3 MM.)           13-17 % 18 KG / 40 LB
SLICES 1/2"X1/2"X1/8" (12X12X3 MM.)           13-17 % 18 KG / 40 LB
CHIPS 1/8" (3MM.)           13-17 % 18 KG / 40 LB
GAJOS           13-17 % 18 KG / 40 LB
ANILLOS 3/8"           13-17 % 18 KG / 40 LB
GRIND 1/8"           13-17 % 18 KG / 40 LB
GRIND 5/64"           13-17 % 18 KG / 40 LB

Proceso

La manzana deshidratada de humedad intermedia es obtenida por remoción de humedad de la manzana fresca y madura en secadores de aire continuo. La manzana fresca ha sido previamente lavada, pelada (si aplica), despitonada y cortada al tamaño apropiado. Después de deshidratada, el producto es tamizado y pasado a través de magnetos y detectores de metales electronicos.
El proceso de elaboración se desarrolla bajo estrictas normas de higiene, cumpliendo con la implementación de las buenas prácticas de manufactura BMP, Sistema HACCP CAC/RCP-1-1969, Rev 4, Norma BRC V7 y estándares FDA y cumple con todas las exigencias de la Unión Europea.

Ventajas

  • Producto natural.
  • Larga vida útil.
  • Sueva textura.

Vida útil y almacenamiento

12 meses a partir de la fecha de empaque en envase sellado. Mantener en ambiente fresco (20ºC) y seco (<60% HR) y sin olores fuertes

Variedad

  • Roja.
  • Verde.

Piel

  • Con piel.
  • Sin piel.

Antiaglomerante

  • Sin antiaglomerante.
  • Aceite de maravilla.
  • Harina de arroz.

Aplicaciones

Rellenos de fruta - Tartas - Muffins - Bagels - Snacks - Barras energéticas - Barras de cereales

Manzana de alta humedad

TAMAÑO DE CORTE PRESERVANTE HUMEDAD EMBALAJE ESTANDAR
  SULFITO  
CUBOS 1/2"X1/2"X1/2" (12X12X12 MM.)      22-26 % 20 KG / 40 LB
CUBOS 3/4"X3/4X/1/2" (20X20X12 MM.)      22-26 % 20 KG / 40 LB
CUBOS 3/4"X3/4"X3/4" (20X20X20 MM.)      22-26 % 20 KG / 40 LB
CUBOS 1/2"X1/2"X3/8" (12X12X9 MM.)      22-26 % 20 KG / 40 LB
CUBOS 3/8"X3/8"X3/8" (9X9X9 MM.)      22-26 % 20 KG / 40 LB
CUBOS 1/4"X1/4"X1/4" (6X6X6 MM.)      22-26 % 20 KG / 40 LB
CUBOS 1/2"X3/8"X1/4" (12X9X6 MM.)      22-26 % 20 KG / 40 LB
SLICES 3/4"X3/4"X1/8" (20X20X3 MM.)      22-26 % 20 KG / 40 LB
SLICES 3/4"X1/2"X1/8" (20X12X3 MM.)      22-26 % 20 KG / 40 LB
SLICES 1/2"X1/2"X1/8" (12X12X3 MM.)      22-26 % 20 KG / 40 LB
GAJOS 22-26 % 20 KG / 40 LB
ANILLOS 3/8"      22-26 % 20 KG / 40 LB
GRIND 1/8"      22-26 % 20 KG / 40 LB
GRIND 5/64"      22-26 % 20 KG / 40 LB
 
Requerimientos especiales de embalaje estarán sujetos a evaluacion.

Procesos

La manzana deshidratada de alta humedad es obtenida por remoción de humedad de la manzana fresca y madura en secadores de aire continuo. La manzana fresca ha sido previamente lavada, pelada (si aplica), despitonada y cortada al tamaño apropiado. Después de deshidratada, el producto es tamizado y pasado a través de magnetos y detectores de metales electronicos.
El proceso de elaboración se desarrolla bajo estrictas normas de higiene, cumpliendo con la implementación de las buenas prácticas de manufactura BMP, Sistema HACCP CAC/RCP-1-1969, Rev 4, Norma BRC V7 y estándares FDA y cumple con todas las exigencias de la Unión Europea.

Ventajas

  • Producto absolutamente natural.
  • Larga vida útil.
  • Buena fuente de fibra y antioxidantes.

Vida útil y almacenamiento

12 meses a partir de la fecha de empaque en envase sellado. Mantener en ambiente fresco (20ºC) y seco (<60% HR) y sin olores fuertes

Variedad

  • Roja.
  • Verde.

Piel

  • Con piel.
  • Sin piel.

Antiaglomerante

  • Sin antiaglomerante.
  • Aceite de maravilla.
  • Harina de arroz.

Aplicaciones

Rellenos de fruta - Muffins - Bagels - Snacks - Barras energéticas

Manzana
Orgánica
TAMAÑO DE CORTE PRESERVANTE HUMEDAD EMBALAJE ESTANDAR
  SIN SULFITO  
CUBOS 1/4"X1/4"X1/4" (6X6X6 MM.)      < 5 % 10 KG / 30 LB
CUBOS 3/8"X3/8"X3/8" (9X9X9 MM.)      < 5 % 10 KG / 30 LB
CUBOS 3/4"X3/4"X3/4" (20X20X20 MM.)      < 5 % 10 KG / 30 LB
CUBOS 1/2"X1/2"3/8" (12X12X9 MM.)      < 5 % 10 KG / 30 LB
SLICES 3/4"X1/2"X1/8" (20X12X3 MM.)      < 5 % 8 KG / 17 LB
SLICES LX3/4"X1/8" (LX20X3 MM.)      < 5 % 8 KG / 17 LB
CUBOS 1/2"X3/8"X1/4" (12X9X6 MM.)      < 5 % 13 KG / 30 LB
CUBOS 3/8"X1/4"X1/4" (9X6X6 MM.)      < 5 % 13 KG / 30 LB
 

Proceso

La manzana deshidratada orgánica es obtenida por remoción de humedad de la manzana fresca y madura en secadores de aire continuo. La manzana fresca ha sido previamente lavada, pelada (si aplica), despitonada y cortada al tamaño apropiado. Después de deshidratada, el producto es tamizado y pasado a través de magnetos y detectores de metales electronicos.
El proceso de elaboración se desarrolla bajo estrictas normas de higiene, cumpliendo con la implementación de las buenas prácticas de manufactura BMP, Sistema HACCP CAC/RCP-1-1969, Rev 4, Norma BRC V7 y estándares FDA y cumple con todas las exigencias de la Unión Europea.

Ventajas

  • Producto natural sin pesticidas ni aditivos.
  • Larga vida útil.
  • Amplia gama de tamaños de corte disponibles.
  • Buena fuente de fibra y antioxidantes.
  • Ingredientes de frutas naturales con alto valor nutricional.

Vida útil y almacenamiento

24 meses a partir de la fecha de empaque en envase sellado. Mantener en ambiente fresco (20ºC) y seco (<60% HR) y sin olores fuertes

Variedad

  • Roja.
  • Verde.

Piel

  • Con piel.
  • Sin piel.

Aplicaciones

Rellenos de fruta - Tartas - Muffins - Snacks - Muesli - Barras energéticas.

Polvo y Granulos de Manzana

TAMAÑO DE CORTE PRESERVANTE HUMEDAD EMBALAJE ESTANDAR
  SULFITO SULFITO ALTERNATIVO SIN SULFITO  
NUGGET 4 MESH                < 5 % 13 KG / 30 LB
SEMOLINA 8 MESH                < 5 % 13 KG / 30 LB
GRANULOS 4 MESH                < 5 % 18 KG / 40 LB
POLVO ENTERO 20 MESH                < 3.5 % 20 KG / 40 LB
POLVO ENTERO 40 MESH                < 3.5 % 20 KG / 40 LB
POLVO PELADO Y DESCARPELADO 20 MESH                < 3.5 % 20 KG / 40 LB
POLVO PELADO Y DESCARPELADO 40 MESH                < 3.5 % 20 KG / 40 LB
POLVO PELADO Y DESCARPELADO 60 MESH                < 3.5 % 20 KG / 40 LB
FIBRA DE MANZANA 20 MESH      N/A      < 3.5 % 20 KG / 40 LB
FIBRA DE MANZANA 40 MESH      N/A      < 3.5 % 20 KG / 40 LB
 

Procesos

La manzana deshidratada en polvo se obtiene al remover la humedad de la fruta fresca y madura en secadores. La manzana fresca es lavada y si procede, pelada y descarozada para posteriormente cortarla al tamaño apropiado. Después del proceso de deshidratación, el producto es molido para obtener polvo el cual es seleccionado y pasado a través de magnetos y detectores de metales antes de su empaque.
El proceso de elaboración se desarrolla bajo estrictas normas de higiene, cumpliendo con la implementación de las buenas prácticas de manufactura BMP, Sistema HACCP CAC/RCP-1-1969, Rev 4, Norma BRC V7 y estándares FDA y cumple con todas las exigencias de la Unión Europea.

Ventajas

  • Producto absolutamente natural.
  • Bajos costos de transporte y almacenaje.
  • Larga vida útil.
  • Amplio rango de tamaños de corte disponibles.
  • Buena fuente de fibra y antioxidantes.
  • Ingredientes de fruta natural con alto valor nutricional.

Variedad

  • Roja.
  • Verde.

Antiaglomerante

  • Estearato de calcio

Aplicaciones

Relleno de fruta - Galletas - Barras de granola - Barra de frutas y cereales - Mezcla para tortas - Donas - Rollitos de frutas - Confites - Postres - Helados.

Vida útil y almacenamiento

Gránulos y sémolina: 18 meses - Polvo de manzana: 12 meses en envase sellado. Mantener en lugar seco (<60% RHº) y fresco a 20ºC (70ºF) o inferior y sin olores fuertes.